コンソメと胡椒で味付けをするお手軽なジャーマンポテトの紹介です。
旬の新じゃがもと新玉ねぎを使用して作りました。
材料
- 新じゃがいも100gほど
- 新玉ねぎ1/4
- ベーコン70g すでに切ってある物を使用。
- ニンニク1片
- コンソメキューブ1個
- 胡椒
- オリーブオイル 大さじ1～2
作り方
良く洗ったじゃがいもを皮の付いたまま一口大に切る。玉ねぎ1/4・ニンニク１片はスライスする。
鍋に水を入れ沸騰させる。鍋でじゃがいもを15分程度軟らかくなるまで茹でる。
鍋はそのまま炒める時も使うため、焦げ付きにくい物を使用。
コンソメキューブはじゃがいもを茹でている間に砕いておきます。塊があると味にむらができます。
茹で上がったじゃがいもはシェラカップに出しておきます。
鍋のお湯は捨て、オリーブオイル・ニンニクを鍋に入れて弱火で加熱する。ニンニクの香りがオリーブオイルに移るまで待ちます。
玉ねぎとベーコンを火が通るまで中火で炒めていきます。
玉ねぎとベーコンに火が通ったら、シェラカップに出していたじゃがいもを戻します。
中火でじゃがいも一緒に炒めます。砕いたコンソメを振りかけてまぜます。胡椒をかけたら完成です。
胡椒多めにするとスパイシーで美味しいです。
ベーコンと玉ねぎの方がじゃがいもより味が付いています。
じゃがいもと一緒に食べると美味しいです。
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